未成年子女变更姓氏，必须经父母双方同意，公安机关一般会要求父母双方到场签字同意。

如果未经父母双方书面同意，公安机关违规变更姓氏，可以要求公安机关恢复原来姓氏。

相关法律规定

中华人民共和国婚姻法

第二十二条　【子女的姓】子女可以随父姓，可以随母姓。

最高人民法院关于变更子女姓氏问题的复函

辽宁省高级人民法院：

　　你院〔１９８１〕民复字２号关于变更子女姓氏纠纷处理问题的来函收悉。

　　据来文所述，（男方）与女方于１９７９年１０月经鞍山市中级人民法院判决离婚。婚生子（当年七岁）判归男抚养，由女方每月负担抚养费十二元。现因男方变更了孩子的姓名而引起纠纷。

　　我们基本同意你院意见。男方在离婚后，未征得女方同意，单方面决定将孩子的姓名改变，这种做法是不当的。现在女方既不同意给孩子更改姓名，应说服孩子恢复儿子原来姓名。但婚姻法第十六条规定“子女可以随父姓，也可以随母姓”。认为子女只能随父姓，不能随母姓的思想是不对的。因此而拒付子女抚养费是违反婚姻法的。如女方坚持拒付抚养费，应按婚姻法第三十五条的规定，予以强制执行。

　　对上述纠纷，不要作为新案处理，宜通过说服教育息讼，或以下达通知的方式解决。

　　此复。