卫生部关于批准蛹虫草为新资源食品的公告（2009年第3号）

【发布单位】 卫生部
【发布文号】 2009年第3号
【发布日期】 2009-03-16
【生效日期】
【效 力】
【备 注】

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准蛹虫草为新资源食品，其用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件: 蛹虫草

二○○九年三月十六日

更多相关法规请查看：卫生部关于新资源食品的公告汇总

附件

蛹虫草

中文名称

蛹虫草

拉丁名称

Cordyceps militaris

基本信息

来源：人工培养的蛹虫草子实体

种属：子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属

生产工艺简述

接种蛹虫草菌种到培养基上进行人工培养，采收蛹虫草子实体，经烘干等步骤而制成。

食用量

≤2克/天

不适宜人群

婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者

质量要求

性状

金黄色子实体

蛹虫草子实体

100.0％

腺苷

≥0.055％

多糖

[page]

≥2.5％

其他需要说明的情况

使用范围：直接食用、酒类、罐头、调
味品、饮料

编辑：foodlaw