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无锡市出台生产加工类食品小作坊生产核查标准

法律快车官方整理
2020-04-04 03:24
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为加强对纯生产加工类食品小作坊的监督管理,明确食品小作坊的质量安全管理要求,近日,无锡质监局在广泛听取卫生部门和基层质监部门的意见和建议的基础上,出台了纯生产加工类食品小作坊生产核准现场核查标准。
现场核查从保障食品生产基本的质量安全要求出发,分为“卫生条件要求”和“质量管理要求”两个部分,共涉及42个核查项目。按核查项目对食品安全的影响程度,分为关键项(***)、重点项(**)和一般项(*)。其中关键项是对食品安全有重大影响的项目,如生产加工场所的选址;重点项是对食品安全有较大影响的项目,如卫生设施的设置;其余项目为一般项。关键项没有不符合、重点项不符合项数不超过4项、一般项不符合项数不超过8项,食品小作坊才能通过现场核查。
下一步,全市质监部门将对食品小作坊管理者进行生产核准要求的宣贯,并加强相关法律法规和食品安全知识的培训,强化食品安全主体责任意识,严格按核准程序和现场核查标准规定把好核准生产关。(江苏食品安全网)

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