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广东省食安办预警:三月勿采食野蘑菇

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2020-04-06 21:33
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本报讯 (记者朱丰俊 通讯员钟百川) 根据以往的数据显示,3月中下旬将会是毒蘑菇——白毒伞中毒事故的高发季节,昨日,省食安办发出食品安全预警,提醒市民切勿采食野蘑菇。

省食品安全专家李泰辉介绍,白毒伞又名致命鹅膏,常在黧蒴树的树阴下群生或散生,为菌根菌,大量发生于广东春季温暖多雨的三四月,5-7月也有少量出现。 目前多分布在广州清远肇庆等地。该蘑菇剧毒,一个约50g(一两)的致命白毒伞所含毒素量足以毒死一个50公斤重的成年人;其毒素主要为毒伞肽和毒肽类,在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高。这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重,致使人体内各功能衰竭而死亡,死亡率高达95%以上。

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