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食品安全事故的应急处理的程序

法律快车官方整理

2021-07-12 15:27

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　　食品安全一直都是大家很在意的问题，如果因为食品安全导致发生事故的话，一定要第一时间报告给负责人，那么食品安全事故的应急处理的程序是怎样的？下面法律快车小编为大家详细介绍一下相关知识，欢迎阅读。

　　一、食品安全事故的应急处理的程序

　　１、发生食品安全事故，应立即报告主要负责人。主要负责人立即召开应急处置小组会议，调查事件，做出相应的应急处置。同时向县卫生局和质监局报告。

　　２、对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，采取封存等控制措施。

　　３、对已进入市场流通的问题的食品进行召回。

　　４、及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向县卫生局和质监局报告。

　　５、存在人为投毒的可能时，要控制可疑人员，必要时报请公安部门介入。

　　６、对封存和召回的问题食品，采取补救、无害化处理或销毁等措施。对有问题的原料，采取退回或销毁等措施。

　　７、配合当地监管部门进行调查，落实当地监管部门要求采取的其他各项措施。

　　８、信息发布，应急处置的信息统一由总指挥或委托人予以发布。

　　９、突发事件得到有效控制，应急领导小组要向当地监管部门进行报告，经核查确无危害和风险后，企业方可恢复生产，终止应急响应状态。

　　１０、追究相关责任人的责任。

　　《食品安全法》第九十六条第一款规定：“违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。”第98条规定：“违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。”由此可见，违法《食品安全法》规定，违法者应当承担的责任可能包括赔偿责任和刑事责任，赔偿责任又分为民事赔偿责任和行政赔偿责任。

　　例如：明知食品有安全问题还在销售，造成严重后果的，属于生产销售有毒有害食品罪，并要承担民事赔偿责任，判处5年以下有期徒刑；造成严重后果的，致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

　　1、购买预包装食品时应当仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息。拒绝购买过期食品、“三无”食品、感观性状异常的食品等。消费者发现上述食品时应及时向当地市场监督管理部门（食品药品监督管理局）投诉举报。

　　2、择环境整洁、卫生良好，店内悬挂有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》、监督公示牌公示的脸谱标识为“微笑”或“大笑”的餐饮单位；不食用路边、露天流动小摊点提供的食品；不在没有凉菜许可项目的餐饮单位点食凉菜。

　　3、注意高风险食物（多为高蛋白食物）的存放和及时食用。

　　4、购买食品或到餐饮服务单位消费后要尽量索取并保留相关票据，以便发生事故后能追查责任。

　　5、家庭用餐时，食物必须做到烧熟煮透；尽量不食用隔夜饭（菜），如不能当餐用完的，应及时冷藏，且第二次食用前必须加热彻底；日常饮食应做到荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　以上就是法律快车小编为大家介绍的关于“食品安全事故的应急处理的程序”全部内容。发生食品安全事故，应立即报告主要负责人。如果您还有其他的法律问题，欢迎咨询法律快车，我们会有专业的律师为您提供帮助。

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