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如何识别面粉增白剂

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2020-03-31 15:36
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本报讯 (孙福川)为规范面粉生产企业滥用食品添加剂,让百姓吃上放心面粉,5月4日起,山东省鄄城县质监局开展对该县所有面粉生产企业进行专项检查,宣传国家的有关政策,监督企业拆除增白剂添加设备,对继续使用增白剂生产面粉的违法行为依法严查,从而保障面粉及其制品食品安全

根据卫生部、国家质检总局等多部门的公告,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙等面粉增白剂。过氧化苯甲酰俗称面粉增白剂,长期食用,对人体健康不利。

就如何识别面粉添加增白剂问题,质监部门的技术人员称,首先,消费者可以仔细看面粉配料表,如果其中含有"过氧化苯甲酰"或"稀释过氧化苯甲酰"的面粉,就是含有增白剂。其次,在选购面粉时可以通过颜色来辨别,添加了增白剂的面粉颜色偏白,而未添加增白剂的面粉颜色微黄。

《中国质量报》

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