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木糖醇食品=无糖食品？消费者认识有误区

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2020-03-31 19:09

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导读：在对济南各大超市销售的无糖食品进行调查过程中，记者随机采访了部分消费者，有消费者认为，无蔗糖、添加了木糖醇的食品就是无糖食品或者就是好的无糖食品,也有部分商家在其无糖类食品包装上直接用大号字体注明木糖醇食品。木糖醇食品不等于无糖食品木糖醇

在对济南各大超市销售的"无糖食品"进行调查过程中，记者随机采访了部分消费者，有消费者认为，无蔗糖、添加了木糖醇的食品就是"无糖食品"或者就是好的"无糖食品",也有部分商家在其无糖类食品包装上直接用大号字体注明"木糖醇"食品。

木糖醇食品不等于无糖食品

木糖醇，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中，相对于安赛蜜、阿斯巴甜等人工甜味剂较为安全健康，多元醇中最甜的甜味剂，甜度与蔗糖相当，在低温条件下可达到蔗糖的1.2倍。因木糖醇仅能被缓慢吸收或部分被利用，热量较低，代谢初期被认为不需要胰岛素促进，所以被广泛应用于"无糖食品"中。

调查发现，在某些食品中，尽管添加了木糖醇作为甜味剂，但也可能同时添加了白砂糖或果糖等，要注意看配料表，不能单纯看商品的包装和宣传，碳水化合物的含量也要看清楚，若含量较高，糖尿病患者和减肥者一定要不能放开了吃。

提示：

木糖醇和葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，木糖醇在代谢初始，可能不需要胰岛素参加，但在代谢后期，就需要胰岛素的促进。临床实践表明木糖醇并不能治疗糖尿病，而且木糖醇吃得过多，血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化，因此，糖尿病人不宜多食木糖醇。

木糖醇是偏凉的，如同海鲜、绿豆之类的食物，它不易被胃酶分解，直接进入肠道，吃多了对胃肠有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%,容易在肠壁积累，易造成渗透性腹泻。以中国人的体质，一天摄入木糖醇的上限是50克。

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