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食品卫生标准是什么

法律快车官方整理
2021-09-23 07:21
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　　食品卫生标准中质量指标主要包括哪些？想来不少人还存在疑问，　那么，食品卫生标准是什么?下面法律快车小编针对该问题就为大家介绍一下相关内容。希望接下来的内容对您有所帮助。

　　一、食品卫生标准是什么

　　食品卫生标准，是指国家对各种食品，食品添加剂，食品容器、包装材料、食品用工具、设备，用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂规定必须达到的卫生质量和卫生条件的客观指标和要求。根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》的规定，一般由国务院卫生行政部门制订或者批准颁发；国家未制订卫生标准的食品，省、自治区、直辖市人民政府可以制订地方标准，报国务院卫生行政部门备案。中国现行的这类标准种类较多，有原粮、食用植物油、食糖、调味品、豆制品和酱腌莱、肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、水产品、冷饮食品、酒、茶叶、糕点、食品添加剂使用、食品中毒物、塑料制品和树脂、橡胶制品、食品包装用纸、陶瓷食具容器、铝制品食具、搪瓷食具容器、食品中放射性物质、辐照食品、婴儿食品营养及卫生标准等24类。

食品卫生标准是什么

　　二、质量指标主要包括

　　①感官指标，食用的色、香、味；

　　②细菌及其他生物指标，有食品菌落总数、食品大肠菌群最近似数、各种致病菌；

　　③毒理学指标，即各种化学污染物、食品添加剂、食品产生的有毒化学物质、食品中天然有毒成分、生物性毒素（如霉菌毒素、细菌毒素等）以及污染食品的放射性核素等在食品的容许量；

　　④间接反映食品卫生质量可能发生变化的指标，如粮食、奶粉中的水分含量等；

　　⑤商品规格质量指标。

　　三、卫生法的概念

　　卫生法是调整在卫生活动过程中所发生的社会关系的法律规范的总称。

　　卫生法的渊源是指卫生法的各种具体表现形式。

　　以上就是法律快车小编为大家介绍的关于食品卫生标准是什么的相关内容，食品质量则是指食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。从目前的研究情况来 看,在食品安全概念的理解上,国际社会已经基本形成共识。要是还有什么相关的法律问题，欢迎咨询法律快车网。

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