法律知识

益生菌酸奶炒概念名堂多

法律快车官方整理
2020-05-06 03:54
人浏览
酸奶作为健康饮品越来越受到消费者的喜爱。但站在超市奶制品专柜前,“益生菌”、“双歧杆菌”、“乳酸菌”、“复原乳”、“优酪乳”等五花八门的类型却让消费者犯了愁,不知道这些菌有何好处,营养质量倒底如何。这些花里胡哨名堂的背后,是乳品生产企业涉嫌“炒概念”的促销手段,并没有多大所谓的保健功能。

  作用有限 一些酸奶品牌玩概念

  一位从事食品研究的专家介绍,“益生菌”成分其实就是“乳酸菌”,是发酵酸奶时所必需的。市场上添加“乳酸菌”字样的酸奶品牌无非是在拿“必须”当作特色来促销。益生菌酸奶、凝固型酸奶、“优酪乳”等产品都属于酸牛奶,这些附加名都只是商品名称,“酸牛奶”、“乳酸饮料”的字样才表明了产品的真实属性,消费者在选购时应该注意区别。

  对此,乳业协会的专家表示,目前市场上宣称的各种菌群确实对人体有益,有着不同于一般“乳酸菌”的功效。像添加“双歧乳酸杆菌”的酸奶,其实就是在乳酸杆菌中添加了以低聚果糖或异麦芽糖为主的双歧因子,让菌群更快繁殖,促进人体吸收。

  然而,近期有食品专家发表文章指出,目前益生菌酸奶宣传的“益生菌”概念模糊,对宣称的“平衡和改善胃肠功能”、“增强人体自身免疫能力”、“排除毒素”、“预防龋齿”等保健功能还缺乏有力的科学研究证据,存在商业炒作嫌疑。

  由于有关部门尚未出台对此类商品名称和产品属性标注的相关法规,也没有一套完整的体系来进行监控,一些酸奶品牌包装上虽然标注着高科技益生菌群,但到底有无添加、添加了多少都是厂家自说自话,实际上可能与普通酸奶并无多大差异。

  事实上,有专家指出,虽说刚出厂的产品中含有50亿甚至100亿个活性菌,但由于除三五个菌种耐酸性较强外,大部分益生菌缺乏耐酸性,难以抵抗胃液的强酸作用,根本无法到达肠道发生作用。而且超市的销售环境无法保障强低温,也致使活性益生菌在存放过程中大量死亡。

  质监局工作人员表示,市场上出现的各种益生菌酸奶,如果不能出示相关的功能证明,是不能随便使用该名称的。同时,对于产品保健功能的宣传,国家已有相关明文规定,酸奶属于食品类产品,不能随便宣传保健功效,否则属于违法。

  不能只看“特价”选购时应关注营养成分

  有关人士提醒消费者,酸奶和乳酸饮料是两种完全不同的乳品。乳酸饮料为了增加保质期,大都添加了防腐剂,其营养价值远远不及酸奶。在选购时,消费者一方面可以通过产品上标明的产品属性来区别;另一方面还可以看配料表,一般的酸奶配料是把牛奶放在第一位的,而乳酸饮料是把水放在第一位的。目前市场上很少存在100%纯酸奶,一些商家考虑到口味问题,会多少添加一点糖,而酸牛奶加糖就属于调味酸奶了,但在蛋白质的含量上就打了折扣。专家建议消费者在购买时,多留意一下配料表就明白了。
声明:该内容系作者根据法律法规、政府官网以及互联网相关内容整合,如有侵权或者错误内容请【联系】平台删除。
查看更多
拓展阅读
年普法人次15亿+

相关知识推荐

加载中