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宁南县消协发布警示:黄花菜 好看未必好吃

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2020-05-06 08:00
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黄花菜是人们日常生活中经常食用的干菜食品,但由于黄花菜的生产加工多采取传统的加工工艺,大多是土灶式的手工家庭作坊式生产,普遍存在生产能力小、工艺简单、缺乏必要的指标检验手段、卫生条件差等问题,产品存在的质量问题较多。为此,宁南县工商局、宁南县消协上半年对本县市场上销售的黄花进行了2次抽样检测,依据国家卫生部发布的《食品添加剂使用卫生标准》、GB15198—1994《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》等标准,对样品的水份、铅、砷、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、日落黄、二氧化硫残留量、亚硝酸盐、甲醛、甲胺磷、敌敌畏、感官、净含量以及食品标签等项目进行了检测。通过检测,发现1种黄花样品的二氧化硫残留量超过标准(200mg/kg以内)规定限量值5倍以上。为此,宁南县消协提醒消费者在购买黄花时可以通过下列方法鉴别黄花是否有毒:

一是看颜色:正常的黄花菜颜色是金黄色或是棕黄色的,而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色,比正常的黄花菜颜色淡;正常的黄花菜颜色是均匀的,而熏制过的黄花菜颜色是不均匀的。

二是闻气味:正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味,没有其他的气味,而熏制过的黄花菜有刺激性的气味。

三是品尝:甘甜者为优,有浓酸者有毒。
四是用手握紧黄花菜,松手后,菜能自动散开恢复原形的,说明菜身干,质量好,如果手捏成把,松手后仍成团形、不能恢复原状的,说明菜湿,容易长霉。
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