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培养餐饮企业品牌意识

法律快车官方整理

2019-08-02 09:45

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　　现在有一种说法，国内酒店与国际知名酒店管理集团管理的酒店不在同一起跑线上，因为国际大集团有固定的网络，会带来很多客源。总的来说，这种优势不是绝对的，因为销售网络仅是一种渠道，如果没有水，渠道也不会畅通。客人选择酒店主要不在于渠道而在于产品和品牌。

　　国外管理公司最有价值之处在于已形成强大的品牌。客人首先是对这个品牌产生了很强的信任，价格则放在了第二位。品牌要形成社会影响和认同，最根本的是培养起自己的忠诚客户。这就需要企业上下都有维护和培养这个品牌的强烈意识。

　　现在管理界有一种理论，就是“白水世界”。在一个平静的湖面上行驶着一只船，船上有舵手也有划手，相对来讲，舵手更重要，因为把握着方向，他相当于企业的管理者。然而，现在的商界不再是平静的湖面，可能已是险急的湍流，这时不仅没有舵手，而且是单个人在操作船只，这时就要靠每个人去掌握方向并向前划行。也就是说，在现在的企业里，要强调员工自己管理自己，指挥者无法具体指挥和操作。在这样的条件下，管理者主要管思想和文化，让每一位员工都成为舵手，让员工的想法与管理者一致，共同来探讨企业的发展方向。

　　积极向上、团结协作的企业文化对现代企业越来越重要。企业文化是指企业的使命、价值观和远景，主要靠领导者来做。管理者扮演什么角色？企业的核心竞争力是什么？企业的竞争手段容易被对手模仿，但企业文化很难模仿。企业文化确定下来后，要在每一个环节、每一件事中体现出来。确定企业的远景目标就是以终为始，朝一个大的方向努力，这样企业在遇到困难或转型时，也容易得到员工的认可。

　　餐饮招商抓好四个关键部分2009年03月10日现在的餐饮业既蕴藏着巨大的商机，同时也存在着极大的风险，如何把握着商机，及可能大的避免风险，增强企业的竞争力，取得餐饮企业的经营成功，已经成为我国餐饮企业当前不可能回避的问题。如何保持餐饮企业的青春常驻，应该抓好一下四个方面的关键问题。

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