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特色是一把金钥匙

法律快车官方整理

2019-08-03 05:02

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　　据我所知，世界上有这么两家小得不能再小却声名远播的餐馆。

　　一家在我们首都北京后海柳荫街羊房胡同11号，是只有一张餐桌的中国餐馆。原来连名字都没有，因为主人姓厉，“厉家菜”就这样叫起来成了餐馆名。餐馆只有10平方米大小，置一张大圆桌加10把木椅。“厉家菜”没有菜谱。因人而易，有祖传的宫廷菜肴，也有家常菜。用餐馆老板厉先生的话说：“我吃什么，你吃什么。”由于想在这里一饱口福的食客太多，不提前半个月预定便吃不上，可以想见其口味不同寻常。通常，“厉家菜”一桌晚餐价格在2000元左右，人均餐费200元。营业18年来，已经接待了5万多名来自五湖四海的外宾，几乎访华的外国首脑和驻华的大使都慕名光临过这家小店。某国前首相吃了“厉家菜”后说，他在这里找到了真正的传统饮食文化。瑞士大使郐爱文就餐后题写留言：世界上最好吃的菜，衷心感谢。美国海军作战部部长餐后无以为谢，竟执意摘下自己的胸章送给餐馆老板留念。

　　另一家餐馆规模更小，在美国俄勒冈州的波特兰市，名为“两人桌”餐馆。只设一张两人用餐桌供应午餐。从周二到周五营业，每天只招待两位顾客。到这里进餐必须提前几个月预定，没有谁能受到特殊照顾，一般每人就餐一次约需25美元。吸引顾客的除了环境幽雅，用餐时间不受限制，就是菜肴精心配制，口味极佳。

　　这两家餐馆都有人向他们提出扩大规模的建议，都遭婉言拒绝。

　　一家说，“厉家菜”已经形成自己的风格，一张桌就是它独到的特色，也是它红火的原因之一。如果扩大营业面积，就很难保证饭菜的质量。菜品贵精不贵多。

　　另一家说，我们就是要保持这种独一无二的特色。

　　生意有大有小，做大生意能赚钱，做小买卖何尝不能赚钱?做好了也同样能赚大钱。“一张桌”和“两人桌”的成功启迪我们：任何事情的成功都有它的独到之处，打开成功的大门决不会只有一把钥匙。无疑，特色是打开成功之门的一把金钥匙。

　　抓住身边的机遇

　　1997年，我带着全家所有的积蓄到北京去创业。那时，我还连电脑的开关在哪里都不知道，但我认准了想赚大钱就应该做高科技生意。我在北京转了两个月，投亲访友进行咨询，最后决定在北大附近开个网吧。

　　当时网络才刚刚兴起，上网的人很少。亲朋好友知道我不过是个高中毕业生，才认识键盘、显示器，纷纷劝说我做别的生意。我凭直觉认定开网吧大有前途，晕劲上来，坚定不移。租房子，买电脑，便干了起来。

　　刚开张的几个月里，每天来上网的不过十数人，网吧里冷冷清清。为了吸引网民，我让上网的人免费培训。对于大学生来说，培训还是次要的，而免费上网确实很有吸引力。这个策略实行没几天，网吧里就坐满了人。到后来，竟然要提前排队才能进来。

　　网吧的名气越来越大，我不得不断地增添房舍。如今，在北大附近的大街上，属于我的网吧已经一个一个连成片。我总共开设了十六个网吧，共有一千多台电脑，每天有上万人在我的网吧上网。我的资产由来北京时的几万元猛增至5000多万元，扩张的速度不亚于麦当劳和肯德基。

　　我的成功应该归功于我的那股晕劲，如果我缺少那股晕劲，至今我还可能在老家领那几百块钱的工资，决不会有今天的成功。我认为：机遇是成功的一条捷径。大多数人没抓住机遇并非是身边没有机遇，而是没有勇气面对机遇。因为机遇和风险并存，抓机遇就等于挑战风险。当机遇在面前时，只有拿出拼一场的晕劲，才能够抓住它，使其成为成功的契机。

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