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厨师用老油会判刑吗

法律快车官方整理
2021-12-30 11:50
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  大家应该都有过被父母唠叨吃的外卖不健康的时候,往往都会存在外面使用的油不好,那么厨师用老油会判刑吗?接下来将由法律快车小编为您介绍关于厨师用老油会判刑吗其相关方面的知识,希望能够帮助大家解决相应的问题。

  一、厨师用老油会判刑吗

  用老油具体是否判刑要根据其具体情况而定,将回收的火锅底料油作为食品原料再次加工使用是严重的违法行动,食药监部门可以依法给予行政处罚并移交司法机关追究刑事责任。

  根据《刑法》第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】生产、销售不符合食品安全标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的,处三年以上七年以下有期徒刑,并处罚金;后果特别严重的,处七年以上有期徒刑或者无期徒刑,并处罚金或者没收财产。

  二、什么是老油

  其实也称为潲水油、地沟油、回收油等,是食用回收后的火锅提炼而成,表面上这些锅底属于一次性的,但事实并非如此。

  火锅店使用老油,一方面是为了减少成本,另一方面是为了增加火锅味道。在重庆确实有使用火锅老油的文化。但是从2011年开始,一些组织便宣布停止使用老油作为火锅底料。

  三、老油有哪些危害

  老油在上桌之前,还会加入高汤、调料、香料等消除异味和浮沫。这些老油中含有大量的微生物、病菌、病毒,以及反复加热导致重金属、致癌物质、添加剂超标等。容易引起以下问题:

  (一)消化不良。因为在老油炼制过程中,很多植物油、动物油发生了酸败、氧化和分解,产生对人体有毒的物质,除了会出现消化不良、腹泻之外,还可能发生头痛、头晕、乏力以及肝区不适等。

  (二)容易产生对人体有害的重金属物质,如砷、铅。

  (三)增加癌变的风险。老油在提炼的过程中,油脂除了发生氧化之外,还会发生霉变,产生致癌物质黄曲霉毒素、苯并芘。增加胃癌、肝癌、肠癌、乳腺癌的可能性。

  (四)加速人体老化。氧化的油脂也会加速人体老化,对肝脏、肠道和皮肤均不健康。而且在反复高温、熬制的过程中,油脂分解产生醛类、酮、内脂等有刺激性气味的物质,同样也具有致癌作用。

  以上便是法律快车小编为您带来关于厨师用老油会判刑吗的相关知识,厨师用老油是否会判刑要根据其具体情况确定,但是相关法律明确规定禁止老油作为食品原料再次加工使用,若大家有什么不了解的亦或是有其他疑问的可以咨询法律快车的律师。

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