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食堂食品安全应当注意什么

法律快车官方整理
2024-03-24 00:16
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导读:食堂食品安全应当注意食堂的采购、储存和销售职责以及从业人员的健康卫生管理。此外,食品安全实施方案应由学校校长与饮食卫生安全责任人共同制定。

一、食堂食品安全应当注意什么

签署食品安全责任书时需重点关注的方面包括:

1.食堂的采购

食堂应确保食品来源合法、

2.储存和销售职责

存储条件符合标准并定期检查,严禁变质或过期食品流入。

3.从业人员的健康卫生管理

食堂工作人员必须持健康证上岗,并穿着规定的工作服装,一旦出现可能影响食品卫生的病症,应立刻停止工作,确保问题解决后再重新上岗。

二、食堂与学校的共同职责

食堂与学校在确保食品安全方面承担共同责任:

1.学校需传达并实施食品安全相关文件精神,加强师生餐饮安全教育,并提供必要的经费和设备支持:

2.建立校长负责的食品卫生安全体制,定期督查食堂的责任落实情况,并通过各种宣传方式提高师生的食品安全意识。

签订食品安全责任书要注意什么

三、食品安全实施方案与责任

学校校长与饮食卫生安全责任人应共同制定和审查食品卫生安全实施方案:

1.校方负责提供必要的卫生设施和经费支持;

2.饮食卫生安全责任人则具体负责食品的安全事务,如进货监控和从业人员健康管理。

如何确保责任书中约定的食品安全措施得到执行?有疑问,欢迎咨询法律快车,为您提供温暖的法律关怀。

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