一、购买变质物品按几倍赔款合法
当消费者购买到变质食品时，他们有权根据《中华人民共和国食品安全法》第148条的规定要求赔偿。
1.根据该法律条款，如果消费者购买到不符合食品安全标准的食品，他们不仅可以要求赔偿因食品变质造成的实际损失，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
2.如果增加的赔偿金额不足一千元，那么赔偿金额将按照一千元来计算。这样的规定确保了消费者在面临小额损失时也能得到足够的赔偿。
二、赔偿责任与请求权
在涉及变质食品的赔偿问题中，赔偿责任和请求权是两个重要的法律概念。
1.根据法律规定，当消费者因购买到变质食品而遭受损失时，他们可以向经营者或生产者提出赔偿要求。经营者或生产者在接到赔偿要求后，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。
2.如果损失是由生产者造成的，经营者在赔偿后有权向生产者追偿；反之，如果损失是由经营者造成的，生产者在赔偿后也有权向经营者追偿。
3.《消费者权益保护法》还规定了经营者提供商品或服务造成消费者人身伤害时的赔偿责任，包括赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
三、食品安全法规的惩罚规定
对于生产或经营变质食品的行为，食品安全法规也规定了相应的惩罚措施。根据《中华人民共和国食品安全法》第124条的规定：
1.对于变质商品的生产厂家，相关部门将没收其违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
2.根据违法生产经营的食品、食品添加剂的货值金额，还将处以不同幅度的罚款。对于情节严重的，还将吊销相关许可证。
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