南浔的冬至节

文/张伟华

年年冬至，今又冬至，不由地让人感叹时光的流逝是多么的快啊！正可谓：天时人事日相催，冬至阳生春又来。冬至节在南浔民间也算得上是一个重要的节日，因为家家户户都要过冬至节的，这种民间习俗理应值得我们去传承。

冬至是农历之节气亦是传统之节日。冬至这一天为北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至在公历是在每年12月22日左右，冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”。从冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬天就过去了，春天也就来了。

在吴越之地的民间一直就有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至之习俗。每年冬至来临的前几天，家家户户都要及时买好鸡、肉、鱼、蛋等，打扫卫生，祭祀上祖，祭祀上祖俗称“过节”，过节一定要在冬至日前过，据说冬至当天是不能过节的。祭上祖用的菜基本上以单数为宜，常见的做法是五个或七个菜。菜也很普通，无非就是肉（或蹄子）、鸡、鱼、蛋、茹果、豆腐干、青菜等。当然现在也强调冬至要进补，吃全鸡一只，放在盆头里面清蒸，那汤汁和鸡肉的味道相当好。

祭祀上祖还有一样必不可少的东西，那就是：冬节团子。有民谚称“冬节团子年节糕、清明团子稳牢牢”。这个冬节团子是如何做的呢？我们知道自古以来太湖地区就盛产稻米，用糯米粉制成各种糕团更是本地颇具特色和最常见的点心，圆圆的冬节团子更是一道过节必不可少的点心，它的馅通常由萝卜丝、赤豆等做成。冬节团子主要分这么几种：用萝卜丝做成的白团子、用赤豆做成的甜团子、用南瓜叶子做成的青团子、用黄南瓜做成的黄团子等等。这个团子经蒸熟后，非常好吃，香糯可口。但不能贪吃，因为是糯米粉做的，吃多了肚皮要吃坏的。

“冬至进补，春天打虎”，这句南浔民间俗语，使得冬至这一天，很多人开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉、狗肉的最高峰。南浔羊肉的盛名更是世代相传的，当然附近的双林羊肉、练市羊肉也不错。无论是烧、焖、炖、煮，食羊肉都是件既享口福又补身体的美事。

据传，冬至前一夜谓冬至夜，次日为冬至日。冬至夜一定要早早入睡，民间有“冬至一夜睡好胜过睡一冬”的说法，由此可见，冬至夜的睡眠是何等重要。所以，冬至夜不宜外出，早早入睡才是正事。

冬至一过，离过年的日子也就屈指可数了。

(注：此文曾刊于2011年12月30日《湖州日报》南浔时报副刊人文南浔版块)