如果工商局查到3瓶过期酒,具体的罚款数额会根据不同的情况而有所不同。一般来说,如果经营的食品货值金额不足一万元,将处二千元以上五万元以下的罚款。如果货值金额一万元以上,将处货值金额五倍以上十倍以下罚款。情节严重的,还可能会被吊销许可证。同时,如果过期酒属于用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品;或者生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;或者生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品等,那么罚款金额将会更高,情节严重的甚至可能涉嫌犯罪。总之,为了避免不必要的损失,商家应该及时检查所售商品的生产日期和保质期等信息,确保所售商品符合法律法规和相关标准的要求。