我表弟在斗尾港一私人酒楼当厨师，没有签订劳动合同，老板欠我表弟工资一直没给，该酒楼生意不好，老板于2010年11月30日停止营业，当时结算工资总共欠了10700，给了2000，余下8700说过些日子筹到钱就给，后面每次去找他要，都说没钱，一直到现在，都说没钱给，老板小姨子出面打了一张欠条，但还款日期写着2011年2月5日前，因2月5日已是正月初，我表弟妈妈生病瘫痪在床，所以家人一直在催他回家，请各位好心人帮帮忙，告诉我们该怎样合法的早点要回属于自己的工资。

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