本人在酒店做厨师，没有签合同，没有交社保，每天工作12个小时，干了6个月。如果申请劳动仲裁需要收集什么证据？工资条没有，只有工资卡，考勤记录我也弄不来，工号牌还是手写的我的名字，公章更弄不来。请问我该怎么做？谢谢解答，最好详细点。

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