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常见食品保质期为多长时间

法律快车官方整理
2022-04-27 11:36
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  常见食品的保质期如肉食产品的保质期是两天到一周的时间,乳制品的保质期通常为一周,煮熟的蔬菜与谷类保质期大概为三至七天,奶粉类食品保质期较久,密封盒装的为两年,非充气包装为一年,塑料袋为半年的保质期,酒水类的保质期为四个月。

  一、常见食品保质期为多长时间

  (一)肉食保质期:2天—1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。肉末买回家后,应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些,但是最好一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完,非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。

  (二)调味品保质期:3个月—1年。番茄酱保质期为8—12个月;蛋黄酱可保存6个月;调味品可在冰箱中保质1年;芥末在冰箱中可保质8个月。沙拉酱可储存9个月;酱油开启后最好3个月用完;黄油可冷藏1年不变质;果酱保质期一般为1年。

  (三)煮熟的蔬菜和谷类保质期:3—7天。蔬菜煮熟后保质期更短,熟的西兰花放入冰箱别超过三天。米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。

  (四)乳品保质期: 新鲜乳品冷藏保质期通常是7天,如果暴露在常温下,几小时就会腐败变质。

  (五)奶粉类食品保质期:马口铁罐装密封充氮包装为24个月,非充氮包装为12个月,玻璃瓶装为9个月,塑料袋装为6个月。

  (六)食用油保质期:通常的保质日期是18个月,这是以包装未开封为前提的。

  (七)米面保质期:米面的保质期常温下是6个—12个月不等。如果在北方,只要不放在高温潮湿的地方,储藏条件也正常,可以延长到24个月。

  (八)酒类保质期:11度—12度的省优级熟啤酒为4个月,普通熟啤酒为2个月;10.5度的熟啤酒为50天;果酒为6个月;汽酒为3个月。

  (九)面包糕点保质期:一般冬天7天,春季3天—5天,夏季1天—2天。因为含有水分,如果保存不当,面包糕点也许隔天就会发霉,一旦发霉,必须弃食。

  (十)蛋类保质期:没有固定的保质期,3周—5周内一般都是没有问题的,但蛋类每过一个星期,质量就会下降一个等级,必须尽快使用。

  (十一)麦乳精保质期:镀锡铁罐装为12个月;玻璃瓶装为9个月;塑料袋装为3个月。

  (十二)糖果保质期:第一、四季度生产的为3个月;第二、三季度生产的为2个月(梅雨季节生产的为1个月)。

  (十三)罐类保质期:鱼类、禽类罐头为24个月;水果、蔬菜罐头为15个月;易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月。

  

  二、销售超过食品保质期的食物违法吗

  销售超过食品保质期的食品的,应当承担以下法律责任:

  (一)民事责任:经营者应当赔偿消费者因食用过期食品而遭受的损失;除赔偿损失外,消费者还可以要求支付十倍食品价款的赔偿金。

  (二)行政责任:由食品药品监管部门没收违法所得及过期食品,并给予罚款处罚,并可吊销营业执照。

  (三)刑事责任:故意销售超过食品保质期的食物,情节严重的,依照《刑法》追究刑事责任。

  三、保质期的确定常采用以下两种方法:

  (一)根据产品在市场上的铺货、物流等情况,考虑同系列产品的保质期和消费者认知方面,确定一个保质期

  (二)把食品置于某种特别恶劣的条件下贮藏, 然后每隔一定时间进行品质检验, 共进行多次, 然后采用感官评定或产品理化性质进行检测的方法来检验品质。最后, 将试验结果外推(合理的推测)得到正常贮藏条件下的货架期(ASLT试验)。  

  综上所述,食品保质期都是通过实验测出来的,主要分保存实验和加速实验,实验一般在恒温恒湿箱里进行。以上就是法律快车小编为您详细介绍关于常见食品保质期为多长时间的相关知识,如果您还有其他的法律问题,欢迎咨询法律快车,我们会有专业的律师为您解答疑惑。

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