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云南蒙自办"过桥米线节" 米线之乡叫响特色美食

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2020-04-15 13:22
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刚刚被授予"中国过桥米线之乡"称号的云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自县,十八日在此间隆重举办二00九中国·蒙自过桥米线美食文化旅游节。蒙自县县长苏畅表示,举办美食文化节旨在进一步将中华民族美食发扬光大。

  此届文化节上,美食文化一条街、滇菜蒙自论坛、名菜名师名店评选、百名餐饮企业蒙自行等活动都将逐一亮相。其中最为吸引人的是,文化节上组办方现场制作两千五百六十七点八米长的米线。十八日上午,上百人参与的"最长米线"开始制作,吸引不少市民及海内外游客的眼球,纷纷发出赞叹。据介绍,这根"最长米线"将在当日十六时完成,届时中国上海吉尼斯总部代表将现场认证。

  蒙自县县长苏畅在此间称,"蒙自过桥米线"是云南最具代表的饮食文化遗产和宝贵财富,蒙自必将会将该产业做大做强,使之在中华食品百花园里大放异彩。

  作为云南名吃之首的过桥米线近年来逐渐飘香海内外。无论来自何处的游客,到云南首先就得先吃上一碗过桥米线,因此有这样一个说法,"没吃过云南过桥米线,就不算到过云南"。随着时间的变迁,过桥米线从用料到制法不断革新,在中国饮食文化中形成了一颗璀璨的明珠。日前被中国烹饪协会授予"中国过桥米线之乡"的蒙自,进一步叫响民族文化饮食文化品牌,成为举办此次文化节的主旨。

  另外,中国滇菜·蒙自论坛也在此间举行,多名中国知名的饮食专家围绕中华民族美食的发扬光大展开讨论,并为滇菜的发展建言献策。

(中国经济网)

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