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鲜黄花(金针菜、萱菜)中毒

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2020-04-01 19:37
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【中毒原因】食用了未煮熟透的鲜黄花。毒性物质是秋水仙碱。

【中毒表现】

1.潜伏期:短者 30 分钟,长者四小时,一般多在食后 1 ~ 3 小时发病。

2.症状: 开始多感咽喉及胃部不适、有烧灼感,继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,腹泻频繁剧烈,多呈水样便或血样便,并可引起脱水;肾脏受损,可出现尿闭或血尿。此外,还并发头痛、头晕、发冷、乏力、甚至麻木、抽搐等,严重者最后可因呼吸抑制而死亡。

【预防措施】食用前先用水浸泡,再用沸水烫,弃汤后制做,尝尝无涩味时则可食。每次食用不要超过二两(100克)为宜。

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