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十类食品易滥用添加剂

法律快车官方整理

2020-04-03 02:59

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　　2月28日，全国人大常委会表决通过《食品安全法》来保卫老百姓这一“天大的事”，并将于6月1日实施。

　　3月7日-13日湖北在全省范围内开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治宣传周活动。

　　【健康关注】

　　米粉添加吊白块、水产品用甲醛浸泡、火锅里兑罂粟壳……危害人民群众生命和健康安全的非法添加和滥用现象由来已久、屡禁不绝。而三聚氰胺事件将这一行业黑幕爆发到极致。去年12月，我省根据国务院统一部署，开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治。相关职能部门开通了五条投诉热线和一个举报邮箱，对举报有功人员将最高给以30万元的奖励(本报曾做报道)。

　　专家介绍，非法添加非食用物质和滥用食品添加剂，是截然不同的两个概念。由于这两者都会造成食品危害，导致不少群众将“非食用物质”和“食品添加剂”混为一谈。

　　通俗地说，非食用物质对食品来说，就是魔鬼，政府严格禁止将非食用物质添加到食品中去。而食品添加剂，属于工业化生产过程中必须使用的“添加剂”，它既不是魔鬼，也不是天使，而是要按规定使用的可食用物质。

　　二十一类物质是魔鬼

　　卫生部向社会公布了21类食品加工过程中可能违法添加的“非食用物质”名单。简单地说，这21类物质不允许在食物中出现。

　　排在第一位的就是臭名昭著的“吊白块”——这个魔鬼可以使食品“增白、保鲜、增加口感和防腐”，常被不法分子添加到“腐竹、粉丝、面粉和竹笋”中去；第二位是苏丹红。众多周知，苏丹红是个着色剂，辣椒粉容易受它污染；三聚氰胺、蛋白精排第三位，用以虚高乳制品的蛋白含量；美术绿，用以给茶叶着色；工业甲醛、工业火碱，用以改善海参、鱿鱼的外观和质地；工业硫磺，用以给“白砂糖、辣椒、蜜饯和银耳”漂白、防腐；工业染料，多用以给“小米、玉米粉、熟肉制品”着色。

　　每天吃下十余种添加剂

　　专家指出，食品添加剂的出现，曾是时代进步和科学发达的一个标志。没有食品添加剂，就没有现代化的食品工业大生产；没有食品添加剂，现代人就没有这么多好吃、耐放的快捷食品。国家对整治食品添加剂所用的字眼是打击“滥用”。往极致里说，现代人吃饭已经离不开食品添加剂。不信，你就在自家的厨房里找找看。

　　酱油，含食品添加剂“谷氨酸钠”；食醋，含食品添加剂“苯甲酸钠”；油条，也含有食品添加剂明矾(含铝蓬松剂)。

　　往零食说。手头的“**蛋糕”，食品添加剂一栏清楚地写着：乳化剂、蓬松剂、山梨酸钾、食用香料；另一种蛋卷，含有的食品添加剂更是多达8种：碳酸氢钠、脱氢醋酸钠、山梨酸钾、抗氧化剂、乳化剂、柠檬黄、橙汁香精、β_胡萝卜素。甚至有食品专家指出，面包含有的食品添加剂就在二十种左右。不用说，各类饼干，更是离不开食品添加剂。

　　粗略测算，每个都市人在正常饮食的情况下，每天可能吃进十余种食品添加剂。偏爱零食的人，吃进去的食品添加剂可能上百种。

　　据省质量技术监督局发布的“白皮书”，10类食品容易出现食品添加剂滥用问题。

　　泡菜，容易出现着色剂“胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄”的滥用；

　　果冻、蛋白冻，易出现着色剂、防腐剂和酸度调节剂滥用；

　　腌菜，易出现着色剂、防腐剂、甜味剂滥用；

　　其他7类食品依次为：面点、月饼；面皮、饺子皮；糕点；馒头；油条；肉制品、卤制品；小麦粉。

　　专家指出，一个不过分崇尚口味的都市家庭，一日三餐自己动手，可能进食的添加剂数量最少。[page]

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关联法条

《中华人民共和国食品安全法》

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