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根据体质选择中秋月饼

法律快车官方整理
2020-04-03 05:26
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  金秋九月,菊饼飘香,象征合家团圆的中秋佳节又快要到了。作为中秋节的传统项目之一,合家团圆赏月吃月饼当然是必不可少的。

  最科学的吃法:切成小块吃

  西安市中心医院营养科吕阳梅主任提醒,月饼含糖、盐、油比较多,糖尿病患者在控制好血糖的情况下,可以吃四分之一块。

  高血压、高血脂患者一定注意节制咸盐,可以搭配菜粥、八宝粥、鸡蛋羹等加以稀释。

  高血脂患者吃火腿、蛋黄类月饼不要超半个。

  由于月饼过于油腻,难于消化,可以在早餐、中餐吃,不建议将月饼当晚餐吃,避免肠胃难以消化。

  吕主任提示,最科学的吃法是将每种口味的月饼切成小块,这样既可以品尝到不同口味的月饼,同时又能够控制好量。皎洁月光下,再伴以一盘盘应季的水果,最为营养惬意。

  根据体质来选购

  以下针对市面上常见口味的月饼逐一分析,帮助消费者选购适合自己体质和口味的月饼。

  莲蓉月饼

  纯莲蓉月馅料中除糖、油脂之外,其他原料全部为莲籽。厂家一般还会加入一个或若干个蛋黄,这就是所谓的蛋黄莲蓉月饼。

  健康提示:从莲蓉月饼的馅料我们不难发现,从营养学的角度出发,经典的莲蓉月饼并非一种健康的食品。它富含糖分和热量,蛋黄的加入更是大大提高了月饼的动物脂肪和胆固醇含量。老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心脑血管疾病的朋友,在享用美味的莲蓉月饼时应该注意“浅尝辄止”,以免加重身体的负担。这款月饼最适合孩子吃,因为蛋黄中所含的维生素B族和丰富的卵磷脂等,是少年儿童大脑和身体发育必需的营养物质。

  栗蓉月饼

  栗蓉月饼采用板栗作为馅料的主要原料,口味与莲蓉也有所区别。

  健康提示:板栗富含淀粉,但是脂肪含量却低于其他坚果,还含有全面的矿质元素,由板栗作为原料制成的月饼,可谓老少咸宜。

  豆沙月饼

  将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒,就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感同样出色,具有浓郁的豆香味,咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。

  健康提示:豆沙是美容佳品,豆沙月饼最适合爱美的女士。爱美的女士还可以选枣泥馅的,俗话说,“一天吃三枣,女人不怕老”。

  五仁月饼

  一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有“圆满、和谐”的寓意。口感细腻方面稍逊,吃起来比较松脆爽口,满口都是若有若无的清香,风味独特,让人百吃不厌。

  健康提示:最适合男士们吃点五仁馅的,男士平时一般零食吃得少,正应该多补充点各式坚果。

  火腿月饼

  火腿月饼馅分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四个品种。

  健康提示:值得注意的是,火腿的加入使得月饼的胆固醇含量上升。家里的老人,可以选带黑芝麻馅的,黑芝麻中的维生素E非常丰富,可以滋补肝肾、延缓衰老。

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