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违反食品安全法规定要承担什么责任

法律快车官方整理

2021-06-30 12:06

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　　食品安全是大家都很重视的问题，如果违反了食品安全法规，生产销售有毒的食品的话，是需要承担相应的法律责任的，那么违反食品安全法规定要承担什么责任？下面法律快车小编为您详细介绍一下相关知识，欢迎大家阅读。

　　一、违反食品安全法规定要承担什么责任

　　《食品安全法》中涉及行为人构成犯罪承担刑事责任的条款如下：

　　第三十九条第二款：违反本法规定，生产经营不符合卫生标准和食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，或者在生产经营的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事责任。

　　第五十一条卫生行政部门违反本法规定，对不符合条件的生产经营者发放卫生许可证的，对直接责任人员给予行政处分；收受贿赂，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

　　第五十二条食品卫生监督管理人员，滥用职权、玩忽职守、营私舞弊、造成重大事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，不构成犯罪的，依法给予行政处分。

　　第五十三条以暴力、威胁方法阻碍食品卫生监督管理人员依法执行职务的，依法追究刑事责任。

　　食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。有下列情形之一的，国务院卫生行政部门应当组织食品安全风险评估工作：

　　1、为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的。

　　2、为确定监督管理的重点领域、重点品种，以及评价监督管理措施的效果需要进行风险评估的。

　　3、发现新的可能危害食品安全的因素的。

　　4、需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的。

　　5、有国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形的。

　　6、国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估。

　　1、购买预包装食品时应当仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息。拒绝购买过期食品、“三无”食品、感观性状异常的食品等。消费者发现上述食品时应及时向当地市场监督管理部门（食品药品监督管理局）投诉举报。

　　2、择环境整洁、卫生良好，店内悬挂有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》、监督公示牌公示的脸谱标识为“微笑”或“大笑”的餐饮单位；不食用路边、露天流动小摊点提供的食品；不在没有凉菜许可项目的餐饮单位点食凉菜。

　　3、注意高风险食物（多为高蛋白食物）的存放和及时食用。

　　4、购买食品或到餐饮服务单位消费后要尽量索取并保留相关票据，以便发生事故后能追查责任。

　　5、家庭用餐时，食物必须做到烧熟煮透；尽量不食用隔夜饭（菜），如不能当餐用完的，应及时冷藏，且第二次食用前必须加热彻底；日常饮食应做到荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　以上就是法律快车小编为大家介绍的关于“违反食品安全法规定要承担什么责任”全部内容。明知食品有安全问题还在销售，造成严重后果的，属于生产销售有毒有害食品罪。如果您还有其他的法律问题，欢迎咨询法律快车，我们会有专业的律师为您提供帮助。

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