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成都消协警示:正确选购 食用和保存腌腊制品

法律快车官方整理
2020-05-06 06:03
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春节临近,市民食用腌腊制品增多。据了解,不少腌腊制品在加工过程中为保持肉制品的亮红色泽、抑菌和增强风味,都使用了亚硝酸盐。亚硝酸盐有着严格的使用范围和使用量,使用不当或剂量过大可导致中毒,给食用者造成身体损害。

  为了保护广大消费者的身体健康,成都消费者协会在此提醒您正确选购、食用、保存腌腊制品。

  一、腌腊肉制品的选购

  一要确认生产企业是否获得食品生产许可证,有无“QS”标志;二要看生产日期,越新鲜的产品口味越好,氧化现象越不严重;三要仔细检查产品表面是否干爽;四要观察产品外观的色泽,颜色过于鲜艳则可能添加过量色素,不宜购买;五要看产品弹性,弹性好则内在质量好;六要闻气味,若有酸败腐臭异味,则不能购买。

  二、腌腊制品的食用

  腌腊制品含有充足的盐分,而盐中的磷会使骨头变脆,导致人体骨质中钙与磷的失衡。而钙与磷是组成人体 骨骼的主要成分,两者缺一不可。因此市消费者协会建议消费者在食用腌腊制品的同时,多补充些含钙丰富食物,或者服用一些钙片,补充体内含钙量的暂时不足,以达到骨质中磷与钙的平衡。食用腌腊制品后,应该多喝些绿茶,或多吃点新鲜蔬菜和水果。

  三、腌腊制品的保存

  吃不完的咸肉可用绳子吊起来,放在通风的地方吹。整只火腿可吊放在阴凉通风的地方,散段火腿或腊肉则宜用清洁纸包好,放入冰箱冷藏室延长保存期。(编辑:唐文)
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