法律知识

蛋壳色越深营养越高?

法律快车官方整理
2020-05-06 06:20
人浏览

  有人认为红壳蛋比白壳蛋营养价值高,这是错误的。蛋壳的颜色因产蛋鸡的品种而异。试验证明,把产红壳蛋和产白壳蛋的两种鸡在同等条件下喂养,产下的鸡蛋营养成分是一致的。评价蛋白的品质,主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。而蛋黄颜色与其含有各种色素有关,正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。

声明:该内容系作者根据法律法规、政府官网以及互联网相关内容整合,如有侵权或者错误内容请【联系】平台删除。
查看更多

相关知识推荐

加载中