法律知识

卫生部门发出安全预警    吃四季豆须煮变色

法律快车官方整理
2020-05-06 08:49
人浏览
广东省卫生厅昨天发出今年第4号食品安全预警通告,提醒群众食用菜豆要煮熟煮透。

  通告称,近期深圳广州佛山茂名等地特别是集体饭堂相继发生多起因食用“面豆”(也称“猫儿豆”,广东部分山区引进的新产品)、四季豆等而引起的食物中毒事件。面豆、四季豆内含甙类生物毒素,烹调加工方法不当、没有煮熟、毒素未被破坏,则可导致食物中毒。可出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、无力、四肢麻木、肌颤、心慌等症状。

  当前正值面豆和四季豆上市,卫生厅特别提醒:加工四季豆要先去除含毒素较多菜豆两头、豆荚和老菜豆,再煮熟焖透,使菜豆外观失去原有的生绿色,没有豆腥味;加工新鲜“面豆”要连角皮煮熟,剥去有毛的表皮,同时还要将角皮内角质化的一层内皮除去,放在冷水内浸泡3昼夜,多次换水,而干“面豆”则需浸泡5-8昼夜。集体食堂饭菜加工量较大,而四季豆和“面豆”不易煮熟煮透,建议不要购。
声明:该内容系作者根据法律法规、政府官网以及互联网相关内容整合,如有侵权或者错误内容请【联系】平台删除。
查看更多

相关知识推荐

加载中