各县(市)、区人民政府，市政府各委办局，各直属机构：
为进一步加强熟肉制品质量监督管理，严格规范熟肉制品市场，确保广大群众吃上“放心”和“满意”的熟肉食品，根据有关法律、法规的规定，结合我市实际，特通告如下：
一、凡在我市行政区域内从事加工和销售熟肉制品的企业（业户），均应遵守本通告。
二、熟肉制品生产企业（业户）的生产厂房、工艺流程及设施设备等必须符合国家和省有关规定。凡不符合规定的，不得加工熟肉制品。
三、98年10月1日起城区内各市场、商场和食杂店销售的熟肉制品（不含肉灌制品）必须实行真空包装，并附有产品合格证。包装物要注明品名、生产日期、保质期、厂名厂址等。
四、宾馆、饭店和食堂等餐饮单位加工的熟肉制品，对外销售经营必须办理加工经营证明，并实行真空包装。
五、企业（业户）加工的熟肉制品在厂点内零售，必须使用本厂标识的包装物包装，并附有产品合格证。
六、异地加工的烤鸡、烧鸡、炸鸡等熟肉制品在生产、加工、运输、贮存等环节必须符合有关规定。市场现场加工的熟肉制品必须使用具有规定标识的包装物包装，并附有产品合格证。
七、业户购货时必须向生产厂家索要检验报告单，销售的肉灌制品必须具有食品标签说明及产品合格证。
八、现行的“熟肉制品加工临时许可证”和“熟肉制品销售临时许可证”98年9月30日自行作废。
九、运输熟肉制品必须使用密闭专用容器盛装、专用车辆运输，不得与其它物品混放。
十、本通告由市肉品管理委员会办公室会同各县（市）区人民政府、市政府有关部门组织实施。
十一、凡违反本通告规定的，由有关部门依照有关法律、法规的规定予以处罚。
十二、本通告自发布之日起施行。
一九九八年四月六日
