一、酒店未尽到安全保障义务,造成旅客死亡的,承担相应的补充责任。酒店承担补充责任后,具体应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费、因误工减少的收入、丧葬费和死亡赔偿金。二、酒店尽到安全保障义务,旅客仍然死亡的,酒店不承担赔偿责任。法律依据:《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者,未尽到安全保障义务,造成他人损害的,应当承担侵权责任。因第三人的行为造成他人损害的,由第三人承担侵权责任;经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的,承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后,可以向第三人追偿。