一般收费标准是由物价局制定,收费单位有物价局监制收费标准。你可以让他出示收费标准及收费证件。一般只要你是开店无论大小也是要交的。卫生费的收费标准,有个城市也不一样,收费标准一般要分类型(一般店、饮食店、鲜花水果店)也分面积多少法律依据:《民法典》第五十四条自然人从事工商业经营,经依法登记,为个体工商户。个体工商户可以起字号。《民法典》第五十五条农村集体经济组织的成员,依法取得农村土地承包经营权,从事家庭承包经营的,为农村承包经营户。《民法典》第五十六条个体工商户的债务,个人经营的,以个人财产承担;家庭经营的,以家庭财产承担;无法区分的,以家庭财产承担。