如果在淘宝买到假黄金且店铺不在了，可以尝试以下几种维权途径：1. 联系淘宝客服：向淘宝平台反映情况，提供购买记录、商品信息等证据，要求平台协助处理。淘宝一般有消费者保障机制和售后处理流程。2. 查询交易快照：通过交易快照获取当时商品的描述等信息，作为证据。3. 向市场监管部门投诉：可以向当地的市场监督管理局等相关部门举报，寻求行政部门的帮助。4. 考虑报警：如果涉及金额较大等情况，也可以考虑向公安机关报警。5. 利用媒体或网络渠道曝光：在适当情况下，可以通过媒体或网络平台讲述自己的遭遇，引起关注，给平台施压以促使解决问题。
