对于自己酒吧内发现的过期啤酒,处理方式通常包括以下几个步骤:立即下架:应立即将过期的啤酒从酒柜上撤下,防止客人点用。销毁处理:安全地销毁这些过期的啤酒,确保不会被误饮。检查原因:分析导致啤酒过期的原因,比如库存管理不善、进货过多或者销售不畅等。改进措施:根据原因采取相应的改进措施,如调整库存管理策略,避免类似情况再次发生。需要注意的是,如果这些过期啤酒已经卖给了消费者,那么可能需要按照相关法律法规进行处理。根据《食品安全法》,消费者因食用不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。如果是因为销售过期食品导致的损害,消费者有权主张价款的十倍赔偿金。总的来说,酒吧管理者应该严格遵守食品安全法规,定期检查库存,确保所有销售的酒类产品都在保质期内,以保障消费者的健康和权益。同时,对于过期产品的处理也应遵守相关法律规定,以免造成不必要的法律风险。