一、加工承揽合同纠纷证据有哪些1、加工承揽合同纠纷证据有：（1）加工承揽合同、协议、定作物和支付价款的凭证；（2）双方当事人沟通记录、证人证言、录音录像，以及其他能够证明案件事实的材料。2、法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第六十六条证据包括：（一）当事人的陈述；（二）书证；（三）物证；（四）视听资料；（五）电子数据；（六）证人证言；（七）鉴定意见；（八）勘验笔录。证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。第六十七条当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。二、承揽合同纠纷起诉流程有哪些承揽合同纠纷起诉流程有：1、了解相关起诉的法律知识；2、到享有合同纠纷管辖权的法院起诉；3、立案后，法院的内勤将案件分到具体的承办法官；4、准备证据并注意法院的证据规则的规定；5、法院确定的开庭时间和地点；6、开庭审理；7、当事人任何一方不服一审判决的，在判决书送达之日起15日内向上一级法院提起上诉；8、当事人对已经发生法律效力的判决、裁定，认为有错误的，可向原审人民法院或上一级法院申请再审，但不停止判决、裁定的执行；9、申请执行。
