我在 小吃城卖饭，加盟的小吃，现开业4个月，我的特制大瓷碗已丢失20个，每个碗价值50元，小吃城餐具是统一洗统一消毒处理的，现和小吃城管理人员沟通数次无果，我该找谁负责，现已丢餐具价值约1200，请问这个问题应该找谁，这责任在谁？请教一下，劳烦，谢谢～～～～
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