我是一名社会底层厨师，用人单位没有和我签订合同，且单位在明知该单位洗碗工人即将离职的情况下，没有考虑单位业务运转，在洗碗工人离职后，将单位里的大部分厨师调去轮流洗碗。我想拒绝，请问单位就工作职责范围里这个问题上，是否违法？我想拒绝可以吗？通俗一点就是，老板为了节约用人成本，让工人们承担店里运转的大部分工作。作为厨师还要额外负责服务员洗碗工的工作职责！

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