我是一家快餐店老板，最近员工较少，可能有一个员工撑不住。来了一个多月的员工突然离职了，我们也没有签订劳务合同。但是我感觉这个员工离职后我需要其它员工加班，要付其它员工加班费，或者我觉得因为它的离职店内业绩下滑，我可以要求这个员工给我赔偿吗？

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