我是厨师，上班一年多了，老板刚开始说安20年11月25日入职算起满一年多给一个月工资，但是21年11月25日说实习期不算，给我推迟到今年3月份再发多一个月的工资，还有就是老板一直没有说过签什么劳务合同和什么东西，也没有五险一金，厨师是可以不签这些吗？五险一金不用买吗？

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