你好，想咨询下关于食品安全法10倍赔偿的问题，某某客人点了一桌子菜花了260元，其中一个菜品价值48元，有异物（头发），客人要求10倍赔偿，不足1000按1000算，商家应该赔1000还是2600元呢

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