这种情况,您可以采取以下步骤来处理:
首先,关于辞职,您应当提前以书面形式向老板提出辞职申请,按照法律规定,您提前通知后是有权解除劳动关系的。
其次,对于欠款问题,您应当与老板协商还款计划。明确说明您的还款意愿和能力,制定一个合理的还款时间表,并尽量按照这个时间表履行还款义务。
另外,由于您在公司工作了三年但未签订劳动合同,根据相关法律规定,用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的,应当向劳动者每月支付二倍的工资。您可以向老板提及这一法律规定,与老板协商解决可能存在的未签合同的补偿问题。但要注意在协商过程中保持理性和冷静,以和平解决纠纷为目的。
最后,如果与老板协商不成,您可以向当地劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁,以维护自己的合法权益。