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不足一个月两品牌蜂蜜再上质量黑榜

法律快车官方整理

2020-04-12 03:05

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蜂蜜作为保健品，具有最悠久的历史。现在，天然成熟的蜂蜜被认为是最好的保健品。然而，现在市场上有一些蜂蜜产品，蜂蜜成分少之又少，如同糖水一般。

这类蜂蜜的主要问题是“碳-4植物糖”项目不合格。这是反映蜂蜜产品纯正度的指标之一，按国家标准，蜂蜜碳-4植物糖含量超过7%就是不合格产品，意味着产品里面所含蜂蜜成分少，可能添加了白糖或其他糖浆，蜂蜜不“纯”；如果碳－4植物糖中无蜂蜜成分，就是典型“糖水蜂蜜”。

北京工商局4月7日发布的食品安全信息显示，标注桂林万鑫食品有限公司生产的“月皇山” 洋槐蜂蜜（800g/瓶 20090504），标注定州市迎春蜂业乳品饮料厂生产的“迎春”王浆蜂蜜（980g/瓶 20090401），碳-4植物糖项目不合格。其中，“迎春”王浆蜂蜜还检出“葡萄糖和果糖”项目不合格。

据了解，糖和葡萄糖含量偏低表明蜜蜂未经充分酿造或在蜂蜜中掺入了糖类物质。北京市工商局责令这2种食品停止销售，并提醒消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。这已经不是这两个品牌的蜂蜜第一次上黑榜了。在今年3月24日，这两个品牌的蜂蜜各有两个批次因同样的问题被下架。

有关专家提示消费者在选购时要三看：

看“颜色” 纯正蜂蜜看起来不是很清亮，呈淡黄或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜一般呈深黄色。购买时应选择那种气味芬芳、色正、质纯、呈半流动状态的蜂蜜。如果蜂蜜汁过于稀薄，香味不浓甚至表面上有白色泡沫，则说明这种蜂蜜的质量低劣，容易发酵。

看“拉丝” 新鲜的非结晶态的蜂蜜可用筷子挑起，常温下浓度较高的蜂蜜挑起时蜜液可拉成很细的蜜丝，且不易拉断。蜜丝最终拉断后丝头回弹有力。掺假或浓度较低的蜂蜜难以拉成细丝，挑起时一块一块呈滴状下落。

看“结晶” 真蜂蜜里面的葡萄糖，12℃〜14℃时会结晶，也正是葡萄糖成分较多的证明；假蜂蜜里面的糖分也可能结晶，但因为不是葡萄糖，晶体与真蜂蜜有区别。真蜂蜜的结晶手捻即化，含之即化；假蜂蜜的结晶块，手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮。

（中国质量报）

不足一个月 两品牌蜂蜜再上质量黑榜