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湖州市消保委提醒：饮茶处处皆学问，健康消费是关键

法律快车官方整理

2020-05-05 21:04

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　　中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家，而湖州作为世界茶文化的发祥地之一，茶文化的历史也可谓悠久，茶圣陆羽的世界上第一部茶文化专著《茶经》也是在湖州写出。顾渚紫笋、安吉白茶、三癸雨芽、莫干黄芽作为湖州的四大名茶更是名扬海内外，湖州的茶文化也在这样不断地发展中更加欣欣向荣，但于此同时，仍然有不少的消费者在选购茶叶、饮茶等方面存在着疑惑和消费不健康的生活方式。为了引导广大消费者科学健康消费，同时大力弘扬湖州茶文化，提振湖州茶文化的品牌产业，促进茶业经济发展，根据省消保委2010年深入开展“新消费运动”相关精神，结合“茶为国饮，健康消费”活动，在一年一度“3·15”消费者权益纪念日来临之际，湖州市消保委联合吴兴区消保委开展了关于以茶文化为主要内容的消费调查，此次调查，我们委托了社会监督团成员到指定的医院、学校、商场超市、政府机关人员集中区域发放了200份问卷调查表，以此来了解消费者对茶文化的了解、饮茶习惯、茶消费程度等情况，为消费者提供相关的健康饮茶知识，健康消费的提示，并推动“茶为国饮，健康消费”的新理念。

　　一、从问卷回收的反馈情况中，我们了解到：

　　（一）接受调查者中有94%的人有喝茶的习惯，而在这些人当中，56%的人喝茶是为了解渴，31%的人认为喝茶有益健康，只有8%的人认为喝茶是一种文化。

　　（二）湖州人偏爱喝绿茶，在接受调查者中有71%的人喝绿茶，喝红茶的人只占了18%，还有11%的人员喝花茶、普洱茶、薰豆茶、其他茶。

　　（三）就茶叶的质量而言，22%的人认为自己懂得鉴别，40%的人表示基本可以鉴别茶叶质量的好坏，有28%的人不大懂得鉴别茶叶的质量，当然还有10%的人根本就不懂得如何鉴别茶叶的质量。而对于泡茶，仅有8%的消费者表示自己对茶叶的冲泡十分了解，基本了解和根本不懂泡茶的人占了绝大多数。

　　（四）从调查中我们也了解到越来越多的打着清肠清胃、瘦身、养颜等为口号的减肥美容茶进入了市场，特别是女性消费者成了他们的主要消费群体。

　　二、温馨提示：

　　在茶文化热、有机茶热、保健茶热、名优茶兴起等多重因素下，茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解，取而代之的是更为现代的、多元化的茶叶消费趋势。茶叶种类由单一走向多样化。因此消费者在购买茶叶和饮茶时需注意以下几点：

　　1、选购茶叶注意两个“度”。一是干燥度，用两个手指能将茶研成粉末的，说明茶叶是干燥的。如果只能研成细片状，说明茶叶已吸潮，干燥度不足，这种茶叶极易变质。二是新鲜度，由于茶叶在储存过程中营养成份会发生改变，茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差，除个别茶类如六堡茶、普洱茶外，都要力求新鲜，因此在选购时，应购买近期生产的茶叶，即购新茶，少购陈茶。

　　2、选购春茶注重两个“看”。由于春茶感观、色泽、叶质、功效等，比夏秋茶滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显，并且春茶成长期间无病虫危害，无须使用农药，茶叶污染少，因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶。选购春茶，一是干看，主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。 二是湿看，就是对茶叶进行开汤审评，凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。

　　3、选购包装茶叶看清三个“标志”。名茶有的有地域保护标志，无公害茶和有机茶在包装上都有国家认可的标志，正规销售的茶叶在包装上必须有QS标志，茶叶外包装上标签不仅能指导消费者选购食品，同时也是出现问题追溯的依据。同时，消费者还要查验生产地和生产加工日期。

　　4、品茶须注意切记四个“要素”。一是水质，须选用清新的软水（含矿物质较少），切忌用硬水；二是水温，水温的选择因茶而异，茶越细嫩水温则低，茶越粗老水温则高，但沏茶究竟用水温多少，要因茶而异，不同茶类对沏茶水温的要求都不尽相同。三是茶量，泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量，每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定；四是茶具，茶具的颜色对茶汤颜色的衬托，茶具的材料对茶汤滋味和香气的影响，材料除要求坚而耐用外，至少要不损茶质。

　　5、茶室饮茶消费三“看点”。在茶室饮茶时，一是看茶叶外形；二是看茶汤滋味的纯杂，浓厚，淡薄，清浊，强弱，鲜纯，苦涩，醇和，有无刺激性等。茶汤以入口微苦，回味甘甜为好，以入口苦，味苦涩为最差；三是看汤色，一般高档绿茶汤色以嫩绿明亮，杏绿明亮为好，红茶以红浓明亮，金圈金黄明亮为好。

　　6、慎重饮茶的三类“情形”。一是隔夜茶慎重饮用；二是临睡前和服药后，不宜饮茶；三是易失眠者，感冒发热者，胃溃疡患者，孕妇不宜饮茶。

　　7、减肥不盲目，健康是首选。现在各类减肥茶、瘦身茶、养颜茶、清胃茶等功能性茶叶越来越厉害地充斥着消费者的眼球，面对各种各样的广告，消费者更应该保持清醒的头脑，不盲目跟风，因为大部分的减肥茶中所含成分的酸性比较强，大量且长期饮用对胃的伤害非常大。

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