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识别受污染的鱼

法律快车官方整理
2020-05-05 23:08
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首先要看全身。污染较重的鱼,形状会发生变化,脊椎骨弯曲,头特大而身瘦、尾长又尖,鱼鳞部分脱落。还一个比较容易识别的特征是,污染鱼大多鳍条松脆,一碰即断。 其次可以看鱼鳃。有毒的鱼鳃不光滑,呈暗红色,能嗅到一股辛辣气味,以手按之,有带血脓液喷出。 然后可以看鱼眼。带毒的鱼眼睛浑浊,有的甚至向外鼓出,这些是被污染的鱼。 最常见的方法便是闻鱼味。正常的鱼有明显的腥味,污染了的鱼则气味异常,呈大蒜味、煤油味、火药味等气味。甲醛浸泡过的水产品看起来特别亮、特别丰满。 所以,在选购淡水鱼时,应该选择那些鱼眼饱满突出的、具有鲜腥味或土腥味的、鱼肉有弹性无异味的,这才是条新鲜的鱼。(卫佳)
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