去年，我开了一家专营店来买肉。当我开这家店时，我承诺如果消费者发现一公斤假肉，他们将支付5万元。不久前，一些消费者发现了假肉，联系了他们，但没有给出明确的答复，这意味着要推卸责任。我如何保护自己的权益？如果没有加盟店，我只能赔偿。

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