亲你好，我在人家饭店吃饭，被老板妈妈端的开水烫伤至2级，现在在医院住院，但对方想推卸责任，说是我碰到他才烫到的，但实际上，是他端水溅在我的膝盖，大腿，小腿处。因为当时没有录音和视频。这种情况如果要求赔偿该怎么赔偿。现在已经付了1800的医药费，后期如果他不出钱，我要求赔偿该怎么办？有受伤的照片，住院的照片我在人家饭店吃饭，这种情况如果要求赔偿该怎么赔偿。现在已经付了1800的医药费，我要求赔偿该怎么办？

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