乙自愿在甲吊车学徒，在学徒期间甲乙签定一份协议，其中甲在合同注明1、包吃包住 2、在甲未交代操作情况下或师傅未交代情况下，乙不得擅自操作吊车，否则后果自负。在甲交代情况下叫乙不得擅自操作吊车，乙自做主张操作，并由于操作失误，造成吊车钢丝绳断裂，汽车吊钩坠落砸死在下面一人，造成甲方赔偿死者经济损失30万元。 请问：1、包吃包住的协议属于劳务合同吗？ 2、乙要承担责任吗？如果要承担责任，乙将承担比例多少呢？

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