应赔偿。具体操作:1.立即联系专业维修团队修复水管;2.与楼下住户沟通,了解其损失情况;3.根据损失情况和责任认定,协商或通过法律途径确定赔偿金额;4.尽快支付赔偿款项,避免纠纷升级。说明:面对厨房水管爆裂给楼下住户造成损失的情况,您应该采取积极的赔偿措施。首先,立即联系专业维修团队对爆裂的水管进行修复,防止损失进一步扩大。其次,与楼下住户进行沟通,了解其损失情况并表达歉意。接下来,根据损失情况和责任认定,双方可以协商确定赔偿金额;如果无法协商一致,可以通过法律途径解决。最后,尽快支付赔偿款项以体现您的诚意和责任心,避免纠纷升级影响邻里关系。