您好！！我是温州搞餐饮行业的，前不久因为种种原因我想辞退在我这里工作的一名厨师，已经前天10天告诉他，最后并承诺发满当月工资后再给予1000元的补偿，可他非要我多赔偿他一个月的工资2800元，因为我们是小店所以在该厨师为我们这里工作时，也从为签定任何劳动协议，我想咨询一下我是不是应该答应他的赔偿要求...十万火急！！！！

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