1、三方协议不解除毕业后也可以签合同。2、三方协议仅起到约束作用,确保毕业生在毕业后可以与用人单位签订正式的劳动合同,如果签订了劳动合同,三方协议就自动失效了,所以三方协议不解除毕业后也可以签合同。3、法律依据:《中华人民共和国劳动合同法》(1)第七条用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。(2)第十条建立劳动关系,应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系,未同时订立书面劳动合同的,应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的,劳动关系自用工之日起建立。