根据中国《劳动法》和《职工带薪年休假条例》,过年放七天是合法的,但具体的调休安排需要根据相关规定进行。
首先,根据《劳动法》第四十条的规定,用人单位在元旦、春节、国际劳动节、国庆节等国家法定节假日,应当依法安排劳动者休假。因此,过年放七天是符合法律规定的。
其次,关于调休的问题,《劳动法》第四十四条第一款规定,如果用人单位在法定节假日安排劳动者工作,应当按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%支付加班工资,不得以调休等方式代替。因此,如果用人单位将法定节假日调整到周末并要求劳动者加班,应当支付加班工资,而不能用调休来代替。同时,根据《职工带薪年休假条例》,劳动者在连续工作一年后,享有带薪年假。如果用人单位要求劳动者在法定节假日工作,应当按照法律规定支付加班工资,同时也应当保证劳动者享有带薪年假的权利。
综上所述,对于您的问题,过年放七天是合法的,但具体的调休安排需要根据相关规定进行。如果用人单位将法定节假日调整到周末并要求劳动者加班,应当支付加班工资,而不能用调休来代替。同时,用人单位也应当保证劳动者享有带薪年假的权利。